DONUT VLA KOPI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan kulit:
• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 sendok teh ragi instan
• 30 gram gula pasir
• 15 gram susu bubuk
• 1 butir telur
• 150 ml air es
• 30 gram margarin
• 1 sendok teh garam
3. Bahan isi:
• 250 ml susu cair
• 75 gram gula pasir
• 1 sendok makan kopi instan
• 3 1/2 sendok makan tepung maizena dan 3 sendok makan air, dilarutkan
• 1 kuning telur
• 100 gram gula donat untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Isi: rebus susu cair, gula pasir, dan kopi instan sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai sambil diaduk meletup-letup.
2. Ambil rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali ke rebusan susu. Masak sampai kental. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
3. Kulit: campur tepung terigu, ragi instan, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 25 gram. Bulatkan dan pipihkan.
5. Letakkan di loyang yang ditabur tepung terigu. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Angkat dan dinginkan. Tusuk sisinya dengan sumpit. Semprotkan isi.
7. Sajikan dengan taburan gula donat.

Untuk 22 buah