TUMIS KERECEK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 50 gram kerecek
• 150 gram oncom, dibakar, dipotong kotak
• 25 gram leunca
• 3 buah cabai merah besar, diiris serong
• 2 buah cabai hijau besar, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 3/4 sendok teh gula merah, disisir halus
• 300 ml air
• 1 tangkai seledri, diiris kasar
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, disangrai
• 1 cm jahe

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan oncom dan leunca. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap. Tambahkan kerecek dan seledri. Aduk rata.

Untuk 5 porsi