TAHU BAKSO GORENG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 7 buah tahu putih, dipotong diagonal, dikerok 40 gram tengahnya
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan bumbu perendam (aduk rata):
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 300 ml air
• 1/2 sendok teh garam
3. Bahan isi:
• 100 gram daging giling
• 100 gram tepung sagu
• 1 putih telur
• 50 ml air es
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 buah cabai merah besar, dibuang biji, dicincang kasar
• 1 batang daun bawang, diiris halus
4. Bahan pencelup (aduk rata):
• 50 gram tepung beras
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 kuning telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu daging bubuk
• 200 ml air es

Cara Pengolahan :

1. Rendam tahu putih dalam bumbu perendam.
2. Isi: aduk rata daging giling, tepung sagu, putih telur, air es, kerokan tahu, bawang putih, garam, merica bubuk, cabai merah besar, dan daun bawang.
3. Ambil tahu putih. Beri isi. Kukus sampai matang. Dinginkan.
4. Celup tahu ke bahan pencelup. Goreng sampai matang.

Untuk 14 potong