PUDING TAPE SAUS WIJEN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan puding:
• 200 gram tape singkong, dihaluskan
• 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 1/2 bungkus agar-agar bubuk (10 gram)
• 50 gram gula pasir
• 100 gram gula merah, disisir
• 1/2 sendok teh garam
• 2 kuning telur
3. Bahan saus:
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan
• 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan
• 1/2 sendok makan wijen, disangrai

Cara Pengolahan :

1. Puding: blender tape singkong dan santan sampai lembut.
2. Masukkan agar-agar, gula pasir, gula merah, dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
3. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan puding. Masak lagi sampai mendidih.
4. Tuang di gelas kecil-kecil. Bekukan.
5. Saus: rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan wijen. Aduk rata.
6. Tuang di atas puding.

Untuk 15 gelas