SUP BOLA TAHU DAN UDANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan bola:
• 200 gram udang giling
• 100 gram tahu putih, dihaluskan
• 1 tangkai seledri, diiris halus
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/4 sendok teh gula pasir
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan kuah:
• 2000 ml air
• 2 blok kaldu ayam
• 1 sendok teh minyak wijen
• 50 gram soun
• 50 gram kapri, disiangi dan utuh
4. Bumbu halus:
• 6 siung bawang putih, digoreng
• 6 butir bawang merah, digoreng
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica

Cara Pengolahan :

1. Bola, aduk rata semua bahan bola, kecuali tepung sagu. Banting-banting sebentar. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
2. Bentuk bulat-bulat. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang asal kuning kecokelatan. Sisihkan.
3. Kuah, didihkan air. Masukkan kapri, kaldu ayam, bumbu halus, dan minyak wijen sampai matang.
4. Tambahkan soun dan bola udang. Aduk rata.

Untuk 8 porsi