urap putih bumbu oncom
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 10 lonjor (150 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
- 150 gram taoge, diseduh
- 150 gram kecipir, dipotong-potong, direbus
- 100 gram wortel, dipotong korek api, direbus
- 1 ikat (150 gram) kangkung, disiangi, direbus
- Bahan bumbu urap:
- 200 gram kelapa parut kasar
- 100 gram, oncom, dibakar, dicincang kasar
- Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 3 cm kencur
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
Cara Pengolahan :
- Bumbu urap, aduk rata kelapa parut kasar, oncom, dan bumbu halus. Kukus 20 menit sampai matang.
- Campur kacang panjang, taoge, kecipir, wortel, kangkung, dan bumbu urap sampai rata.
Untuk 5 porsi