KLAPPERTART PANDAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 50 ml air suji (dari 2 lembar daun pandan dan 30 lembar daun suji)
• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram tepung maizena
• 50 ml santan
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 3 kuning telur, dikocok rata
• 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
• 50 gram kismis, dibelah dua, direndam dalam 2 sendok makan rhum
• 50 gram kenari, diiris panjang
• 75 gram kenari, diiris panjang untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Rebus santan, air suji, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan larutan tepung terigu, tepung maizena, dan 50 ml santan. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
3. Angkat. Biarkan hangat. Tambahkan kuning telur. Aduk rata.
4. Masukkan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata.
5. Tuang di mangkuk aluminium foil yang dioles margarin. Tabur kenari.
6. Letakkan dalam loyang yang berisi sedikit air. Oven 30 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

Untuk 13 buah