DADAR GULUNG COKELAT KEJU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan dadar:
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sendok makan susu bubuk
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula tepung
• 350 ml air
• 1 sendok makan margarin, dilelehkan
• 10 tetes cokelat pasta
3. Bahan isi:
• 300 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 25 gram cokelat bubuk
• 3 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan susu cair, dilarutkan untuk pengental
• 1 kuning telur
• 1 sendok makan rhum
• 75 gram keju cheddar parut untuk isi

Cara Pengolahan :

1. Dadar: campur bahan dadar, kecuali cokelat pasta, sampai rata. Ambil 1/4 adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
2. Semprot adonan cokelat di atas teflon diameter 18 cm. Tuang adonan putih. Dadar sampai matang.
3. Isi: rebus susu cair, gula pasir, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
4. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masak lagi sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan rhum. Aduk rata. Tuang diatas nampan. Tutup plastik dan biarkan dingin.
5. Ambil selembar dadar. Beri isi. Tabur keju cheddar parut. Lipat dan gulung.

Untuk 15 buah