PARU GORENG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram paru, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula merah
• 300 ml air
• 1 butir telur, dikocok lepas untuk pencelup
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar
• 2 cm kunyit
• 1/4 sendok teh jintan
• 2 cm jahe

Cara Pengolahan :

1. Rebus paru, daun salam, lengkuas, daun jeruk, garam, merica bubuk, gula merah, air, dan bumbu halus sampai meresap.
2. Celup ke telur. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

Untuk 20 potong