CAKE BUAH VANILI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan cake:
• 5 kuning telur
• 2 putih telur
• 60 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
• 40 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung maizena
• 10 gram susu bubuk
• 60 gram margarin, dilelehkan
3. Bahan vla:
• 250 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 30 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan
• 1 kuning telur
4. Bahan toping:
• 1 kaleng (420 gram) fruit koktail, ditiriskan dan 150 ml airnya
• 50 gram stroberi, dibelah empat memanjang
5. Bahan olesan:
• 125 ml air koktail
• 25 gram gula pasir
• 3 gram jeli instan

Cara Pengolahan :

1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di loyang diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 25 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang.
5. Letakkan di ring diameter 20 cm.
6. Vla: rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
7. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Masukkan lago ke rebusan vla. Masak sampai meletup – letup. Tuang diatas cake.
8. Tabur dengan buah koktail dan stroberi.
9. Olesan: rebus air koktail, gula pasir, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sedikit - sedikit di atas buah. Dinginkan.

Untuk 16 potong