SATE KERANG BUMBU LENGKUAS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram kerang darah
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 lembar daun salam
• 100 gram lengkuas, diparut
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 250 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 20 buah tusuk sate
2. Bumbu halus:
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 3 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 cm kunyit, dibakar
• 2 cm jahe

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan kerang. Aduk rata.
2. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.
3. Tusuk kerang dengan tusuk sate. Bakar sampai harum.

Untuk 20 tusuk