LUMPIA BASAH CUMI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan isi:
• 150 gram cumi, dipotong panjang
• 50 gram taoge
• 50 gram rebung kaleng, dicuci, dipotong-potong
• 100 gram wortel, dipotong panjang
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 4 butir bawang merah, dicincang halus
• 4 buah cabai rawit merah, diiris
• 1 sendok teh kecap asin
• 2 sendok teh kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 150 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bahan kulit:
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 500 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 4 sendok teh margarin, dilelehkan

Cara Pengolahan :

•  
  1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit merah sampai harum. Masukkan cumi. Aduk sampai berubah warna. Sisihkan dipinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
  2. Masukkan wortel, rebung, dan taoge. Aduk rata. Tambahkan kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tuang air. Masak sampai meresap. Masukkan daun bawang. Aduk rata.
  4. Kulit: aduk rata bahan kulit. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar diameter 12 cm.
  5. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat dan gulung.

Untuk 23 buah