MALBI AYAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 ekor (900 gram) ayam, dipotong 12 bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan kecap manis
• 300 ml santan 1/2 butir kelapa
• 2 sendok teh air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1/2 sendok teh merica

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan santan, garam, dan kecap manis. Masak sampai matang. Tambahkan air asam. Didihkan.

Untuk 12 potong