RISOLES KENTANG SOSIS VLA KEJU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan isi:
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 250 ml susu cair
• 50 gram keju cheddar parut
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan margarin untuk menumis
• 4 buah sosis sapi, dipotong-potong
• 10 butir telur puyuh, direbus, dibelah dua
3. Bahan kulit:
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 2 sendok makan keju spread
• 50 gram kentang kukus, dihaluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 275 ml susu cair
• 1 sendok makan margarin, dilelehkan
4. Bahan pencelup:
• 2 butir telur dan 1 sendok makan air, dikocok lepas
• 200 gram tepung panir kasar dan 2 sendok teh wijen hitam, diaduk rata
• minyak untuk menggoreng

Cara Pengolahan :

1. Isi: panaskan margarin. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
2. Masukkan keju cheddar parut, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Kulit: kocok lepas telur, keju spread, kentang, dan garam. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
5. Buat dadar tipis-tipis di wajan datar kecil. Lakukan sampai adonan habis.
6. Ambil selembar kulit. Beri isi. Letakkan sosis sapi dan telur puyuh. Lipat. Celup ke telur. Gulingkan di tepung panir kasar. Lakukan pelapisan sekali lagi.
7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Untuk 24 buah