SATE AMBAL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1/2 ekor ayam, ambil dagingnya, potong kotak
• 1 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• tusuk sate
2. Bumbu halus:
• 3 butir bawang merah, iris tipis, goreng
• 1 siung bawang putih
• 2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 1/8 sendok teh jintan, sangrai
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1/2 cm jahe
• 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula merah sisir
3. Bahan halus:
• 150 gram tempe kukus, haluskan
• 2 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 500 ml air

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata ayam, kecap manis, minyak goreng, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
3. Saus: haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, garam, dan gula merah. Tambahkan tempe. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.
4. Sajikan sate dengan sausnya.

untuk 21 tusuk