BUBUR KETAN WARNA-WARNI

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan bola ketan:
• 150 gram tepung ketan putih
• 1/4 sendok teh garam
• 125 ml air
• 4 tetes pewarna merah muda
• 2 tetes pewarna hijau
• air untuk merebus
3. Bahan bubur:
• 250 gram gula merah, disisir halus
• 2 lembar daun pandan, disimpulkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1.000 ml air
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 100 gram tepung beras
• 50 gram kacang madu, dicincang kasar

Cara Pengolahan :

1. Bola ketan: campur tepung ketan putih dan garam. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Bagi 3 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna merah muda. Satu bagian tambahkan pewarna hijau, dan sisanya biarkan putih.
3. Bentuk adonan oval. Rebus dalam air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Bubur: rebus gula merah, daun pandan, garam, dan air sampai larut. Angkat dan saring. Rebus lagi sampai mendidih.
5. Masukkan bola-bola ketan. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan tebung beras yang dilarutkan dengan santan. Masak sampai meletup-letup.
6. Sajikan dengan taburan kacang madu.

Untuk 6 porsi