ACAR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 3 buah ketimun (200 gram), dibuang biji, dipotong panjang
• 4 buah wortel (200 gram), dipotong panjang
• 10 butir bawang merah kecil utuh
• 10 buah cabai rawit hijau utuh
• 1/2 sendok teh garam
• 2 1/2 sendok teh gula pasir
• 500 ml air
• 1 sendok teh cuka
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 3 butir kemiri
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 buah cabai merah besar
• 1 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh adas manis

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bawang merah dan cabai rawit hijau. Aduk rata.
2. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan wortel. Masak sampai matang.
4. Masukkan ketimun. Aduk rata. Menjelang diangkat, tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat.

Untuk 5 porsi