LUMPIA SAGU UDANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 100 gram tepung sagu
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 300 ml air es
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng
• minyak untuk menggoreng
2. Perekat (aduk larut):
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 1/2 sendok makan air
3. Bahan isi:
• 100 gram udang, dicincang kasar
• 100 gram taoge
• 50 gram wortel, diiris halus
• 2 putih telur
• 3 batang kucai, dipotong 2 cm
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk

Cara Pengolahan :

1. Larutkan tepung sagu, tepung terigu, telur, air es, garam, dan minyak goreng.
2. Buat dadar tipis-tipis di wajan dadar diameter 10 cm yang dioles sedikit minyak. Sisihkan.
3. Isi: aduk rata bahan isi.
4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Gulung dan rekatkan dengan larutan tepung.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
6. Sajikan dengan saus sambal.

Untuk 20 buah