JOJORANG LAPIS PISANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan i:
• 150 gram tepung beras
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 25 ml air suji (dari 20 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 30 gram tepung sagu
• 75 gram gula merah, diserut kasar
• daun pandan, dipotong-potong
• 1 buah pisang tanduk, dikukus, dipotong 1/2 cm
• daun pisang, bentuk takir ukuran 5 x2 1/2x 2 cm
3. Bahan ii:
• 350 ml santan dari 1 butir kelapa
• 40 gram tepung beras
• 1/4 sendok teh garam

Cara Pengolahan :

1. Bahan I: masak tepung beras bersama santan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
2. Campur 300 ml santan dengan air daun dan garam. Rebus sambil diaduk sampai mendidih.
3. Masukkan campuran tepung beras. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
4. Siapkan takir. Letakkan dua helai daun pandan. Tambahkan 2 sendok teh gula merah. Masukkan adonan hijau sampai 2/3 takir. Letakkan pisang di atasnya. Kukus 10 menit sampai matang dengan api sedang.
5. Bahan II: aduk rata bahan II. Tuang di atas bahan I.
6. Kukus lagi 15 menit sampai matang.

Untuk 30 buah