ES JERUK KARAMEL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 kaleng (250 gram) jeruk mandarin, ditiriskan airnya
• 1.000 gram es serut
• 7 sendok makan air jeruk lemon
2. Bahan puding jeli:
• 500 ml susu cair
• 75 gram gula pasir
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1 1/2 sendok teh jeli instan
3. Bahan sirup karamel:
• 300 gram gula pasir
• 500 ml air jeruk (dari 100 ml air jeruk mandarin dan air 400 ml)

Cara Pengolahan :

1. Puding jeli: rebus susu cair, gula pasir, agar-agar, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di loyang 20x20x4 cm. Bekukan.
2. Keruk lebar dengan kerukan kelapa muda. Angkat dan sisihkan.
3. Sirup karamel: gosongkan gula pasir sampai larut. Tuang air jeruk sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Masak sampai mendidih dengan api kecil. Dinginkan.
4. Sajikan jeruk kaleng dengan puding jeli, sirup karamel, es serut, dan air jeruk lemon.

Untuk 6 gelas