TAHU TEK LAMONGAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 2 buah tahu putih (400 gram)
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• 500 ml air
• 4 buah lontong
• 100 gram taoge, diseduh, ditiriskan
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
• 2 batang seledri, iris halus untuk taburan
• 100 gram kerupuk kanji, digoreng
• minyak untuk menggoreng
2. Bahan sambal:
• 150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 1 1/4 sendok teh garam
• 3 1/2 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan petis udang
• 200 ml air

Cara Pengolahan :

1. Sambal: haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, garam, dan gula merah. Tambahkan petis udang. Ulek rata.
2. Masukkan kacang tanah. Ulek rata. Tuang air. Aduk rata.
3. Rendam tahu dengan larutan bawang putih, garam, dan air. Goreng sampai matang.
4. Tata potongan lontong, potongan tahu, dan taoge. Siram dengan sambal. Tabur bawang merah goreng, seledri, dan kerupuk kanji.

Untuk 4 porsi