PARU GORENG BEREMPAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram paru, diiris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, diparut
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1/2 sendok makan ketumbar bubuk
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica

Cara Pengolahan :

1. Rebus paru, bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, ketumbar bubuk, dan santan sambil diaduk sampai meresap dan kering. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng paru dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil sampai matang dan kering.

Untuk 80 gram