☰
✕

CAKE THOMAS & FRIEND

By retno, Kamis, 23 Desember 2010 | 07:16 WIB
CAKE THOMAS & FRIEND (retno)

cake thomas & friend

Durasi menit

Porsi

Ingredients

  1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
  2. Bahan cake i:
    • 12 kuning telur
    • 8 putih telur
    • 240 gram gula pasir
    • 2 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
    • 140 gram tepung terigu protein sedang
    • 50 gram cokelat bubuk
    • 200 gram margarin, dilelehkan
    • 1/2 sendok teh baking powder
    • 2 sendok teh cokelat pasta
  3. Bahan cake ii:
    • 6 kuning telur
    • 4 putih telur
    • 100 gram gula pasir
    • 1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
    • 85 gram tepung terigu protein sedang
    • 15 gram susu bubuk
    • 100 gram margarin, dilelehkan
  4. Bahan isi:
    • 100 gram mentega putih
    • 2 sendok makan margarin
    • 150 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
    • 75 gram susu kental manis cokelat
  5. Bahan olesan:
    • 1 resep buttercream i
    • pewarna merah muda, biru, kuning, oranye, cokelat pasta, hijau, dan merah

Cara Pengolahan :

  1. Cake : kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan margain leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  2. Tuang di dua buah loyang 25x30x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
  3. Cake II: buat dengan cara yang sama. Tuang ke dalam loyang 25x30x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Isi: kocok mentega putih dan margarin sampai lembut. Tambahkan susu kental manis cokelat. Kocok rata. Masukkan cokelat masak pekat leleh. Kocok rata.
  5. Ambil selembar cake putih. Oles dengan bahan isi. Tumpuk dengan cake yang lain. Oles lagi dengan isi. Tumpuk dengan sisa cake. Padatkan.
  6. Buat 250 gram buttercream warna merah muda, buat 250 gram buttercream warna biru. Buat 50 gram buttercream warna oranye, 30 gram buttercream warna merah, 50 gram buttercream warna kuning, dan 30 gram buttercream warna hijau.
  7. Cara menghias: semprot permukaan cake dengan warna putih. Semprot bagian sisi cake dengan warna merah muda dan biru secara bergantian.
  8. Oles rata bagian permukaan cake. Oles juga bagian sisi cake. Garis bagian sisi cake dengan penggaris segitiga.
  9. Semprot bagian bawah dan atas sisi cake dengan buttercream merah muda menggunakan spuit kerang sedang.
  10. Gambar bagian atas cake berbentuk kereta Thomas.
  11. Semprot dengan spuit bintang kecil sesuai bentuk kereta.

Untuk 32 potong

Penulis : retno
Editor : retno