TUMIS ONCOM KACANG MERAH

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram oncom, dicincang kasar
• 50 gram kacang merah, direbus
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 5 buah cabai rawit merah utuh
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 75 ml air
• 1 tangkai kemangi, dipetiki
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 3 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 2 buah kemiri, disangrai
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 cm kencur

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bumbu halus, cabai rawit merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Tambahkan oncom dan kacang merah. Aduk rata. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi. Aduk rata.

Untuk 5 porsi