SERUNDENG PEDAS DAGING SUWIR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 150 gram kelapa parut kasar
• 300 gram daging sapi
• 1.000 ml air
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 4 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 cm kunyit, dibakar

Cara Pengolahan :

1. Rebus daging sapi, air, 2 lembar daun salam, dan 2 cm lengkuas sampai matang.
2. Angkat. Suwir-suwir kasar. Goreng sampai matang.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan kelapa parut dan garam. Aduk sampai setengah kering.
4. Masukkan daging suwir dan gula pasir. Aduk sampai kering.

Untuk 6 porsi