BLACK FOREST

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan cake:
• 5 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 20 gram cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 75 gram margarin, dilelehkan
• 1 sendok teh cokelat pasta
• 200 gram cokelat masak pekat serut untuk hiasan
3. Bahan vla:
• 200 ml air
• 25 gram gula pasir
• 2 sendok makan selai dark cherry
• 2 sendok makan tepung maizena dan 3 sendok makan air, dilarutkan
4. Bahan krim (kocok):
• 100 gram krim bubuk
• 200 ml air es
5. Bahan sirup (aduk rata):
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan air hangat
• 1/2 sendok teh esens rhum

Cara Pengolahan :

1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Masukkan margarin leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
3. Tuang di dua buah loyang diameter 22 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
4. Oven 30 menit dengan suhu 180 derajat Celsius sampai matang.
5. Vla: rebus bahan vla sambil diaduk sampai meletup-letup. Sisihkan.
6. Ambil selembar cake. Oles dengan sirup. Oles dengan vla. Oles dengan krim. Tutup dengan cake yang lain.
7. Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa krim. Tabur cokelat masak pekat serut. Sajikan dingin.

Untuk 12 potong