RUJAK MELAYU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan pelengkap:
• 5 buah lontong
• 100 gram mie besar
• 250 gram tahu putih
• 2 butir telur rebus, dikupas, dipotong 4 bagian
• 1 buah (175 gram) ketimun, dipotong 4 memanjang, diiris
• 150 gram kentang, dipotong kotak, digoreng
• 25 gram kerupuk kanji, digoreng
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan saus:
• 200 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
• 1 1/4 sendok teh garam
• 50 gram gula merah, disisir halus
• 400 ml air
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
4. Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai rawit

Cara Pengolahan :

1. Rendam tahu putih dalam larutan 2 siung bawang putih halus, 1 sendok teh garam, dan 500 ml air 15 menit. Goreng sampai matang. Potong-potong
2. Saus: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang tanah, garam, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kental.
3. Tata lontong, mi besar, tahu, telur, ketimun, dan kentang.
4. Siram saus. Sajikan dengan kerupuk kanji.

Untuk 5 porsi