SATE LILIT IKAN

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram daging ikan kakap, dihaluskan
• 100 gram kelapa parut sangrai
• 1/4 sendok teh asam jawa
• 1/2 sendok teh merica hitam, ditumbuk kasar
• 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• batang serai untuk tusukannya
2. Bumbu halus:
• 2 buah cabai merah besar, dibuang biji
• 2 buah cabai rawit hijau, dicincang halus
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh terasi, dibakar
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Aduk semua bahan dengan bumbu halus sampai rata.
2. Ambil sedikit adonan. Rekatkan pada batang serai. Bentuk seperti pentul.
3. Bakar dengan bara api sampai matang.

Untuk 12 tusuk