asinan buah kelapa muda
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 200 gram kelapa muda, dikeruk panjang
- 100 gram jeruk bali
- 100 gram nanas, dipotong korek api
- Bahan kuah:
- 500 ml air kelapa
- 3 sendok makan air asam (dari 1 sendok makan asam jawa dan 3 sendok makan air)
- 100 gram gula merah, disisir halus
- 1/2 sendok teh garam
- Bumbu halus:
- 2 buah cabai rawit
- 1 sendok teh terasi goreng
- 2 buah cabai merah keriting
Cara Pengolahan :
- Kuah: rebus bumbu halus dan air kelapa sampai mendidih. Tambahkan air asam, gula merah, dan garam. Rebus sampai larut. Dinginkan.
- Masukkan kelapa muda, jeruk, dan nanas. Dinginkan dalam lemari es.
Untuk 4 porsi