RUJAK TAHU PONG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan tahu:
• 200 gram tahu, dihaluskan
• 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 1 sendok makan tepung sagu
• 1 butir telur
• 1/2 batang daun bawang, diiris halus
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
3. Bahan saus:
• 100 gram kentang kukus, dihaluskan
• 3 kuning telur, dihaluskan
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa, direbus
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh air jeruk lemon
• 1/2 sendok makan bawang merah goreng, dihaluskan
• 1 1/2 sendok makan saus tomat
• 3 buah cabai rawit merah, dihaluskan
4. Bahan pelengkap:
• 3 putih telur, dipotong-potong
• selada, dipotong-potong
• 25 gram kerupuk kanji
• 3 batang kucai, dipotong 3 cm
• 100 gram taoge, diseduh

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata bahan tahu. Bentuk bola-bola. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Saus: aduk rata bahan saus.
3. Sajikan bola – bola tahu dengan pelengkap.

Untuk 6 porsi