RUJAK KIKIL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 300 gram kikil, direbus
• 200 gram kangkung, disiangi, direbus
• 100 gram taoge, diseduh
• 4 sendok teh bawang goreng untuk taburan
• 100 gram kerupuk kanji untuk pelengkap
2. Bahan saus:
• 500 ml air
• 1 blok kaldu sapi
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh air jeruk lemon
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bumbu halus:
• 100 gram kacang tanah kupas, digoreng
• 2 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit

Cara Pengolahan :

1. Saus: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan air, kaldu sapi, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
2. Sajikan bahan dengan siram saus. Tabur bawang goreng dan pelengkap.

Untuk 4 porsi