PEPES BELUT

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 10 buah belut, dipotong-potong
• 125 gram kelapa parut kasar
• 3 lembar daun salam, potong-potong
• 2 cm lengkuas, diiris
• 25 gram petai cina
• daun pisang untuk membungkus
2. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 buah cabai merah besar
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Pengolahan :

1. Remas belut dengan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Cuci bersih.
2. Campur semua bahan jadi satu.
3. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
4. Kukus 45 menit sampai matang.

Untuk 8 bungkus