TUM ASEM-ASEM AYAM

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1/2 ekor ayam (450 gram), dipotong-potong
• 2 lembar daun salam, diiris kasar
• 2 cm lengkuas, diiris kasar
• 4 butir bawang merah, diiris tipis
• 2 siung bawang putih, diiris tipis
• 2 buah cabai hijau, diiris bulat
• 2 buah cabai merah, diiris bulat
• 2 buah belimbing wuluh, dipotong-potong
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 butir telur, dikocok lepas
• daun pisang untuk membungkus
2. Bumbu halus:
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 sendok teh ketumbar

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata semua bahan.
2. Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus tum. Semat dengan lidi.
3. Kukus 40 menit sampai matang.

Untuk 6 porsi