BACEM DAGING PEKAK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 750 gram daging sengkel, dipotong-potong
• 600 ml air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 buah asam kandis
• 1/2 sendok makan kecap manis
• 2 buah pekak
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 1 1/2 sendok teh ketumbar
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh jintan

Cara Pengolahan :

1. Masak daging, air kelapa, bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, asam kandis, kecap manis, pekak, garam, dan gula merah sampai meresap.
2. Goreng daging sampai kecokelatan.

Untuk 16 potong