PEYEK KEMBANG GOYANG

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 150 gram tepung beras
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram tepung sagu
• 1 butir telur, dikocok lepas
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 1 1/2 sendok teh garam
• 350 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 1 sendok makan ebi sangrai, dinginkan dan dihaluskan
• 50 gram kacang tanah kulit, dicincang kasar
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm kencur
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 butir kemiri

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata bahan dan bumbu halus.
2. Panaskan minyak goreng. Celup cetakan kembang goyang sampai panas.
3. Celup cetakan ke adonan. Masukkan dalam minyak panas. Goyang-goyang di minyak panas sampai terlepas. Goreng sampai matang dan kering.

Untuk 250 gram