SAYUR SANTAN CABAI HIJAU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 3 siung bawang putih, dimemarkan
• 1/2 buah bawang bombay, diiris panjang
• 5 buah cabai hijau, dibelah dua panjang, dibuang biji
• 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 200 gram kembang kol
• 100 gram buncis, dipotong 3 cm
• 200 gram tahu, dipotong kotak, digoreng
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai hijau sampai harum. Masukkan tomat. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan kembang kol, buncis, dan tahu. Aduk rata.
3. Bubuhi ketumbar bubuk, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan santan. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi