AYAM GORENG MANIS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 4 buah paha ayam atas bawah
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai diambil putihnya, dimemarkan
• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sendok makan gula merah sisir
• 1 sendok makan air asam (dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)
• minyak untuk menggoreng
2. Bumbu halus:
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok makan ketumbar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/4 sendok teh jintan
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica

Cara Pengolahan :

1. Rebus ayam, bumbu halus, daun salam, serai, santan, gula merah, dan air asam sampai meresap dan kering.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kering.

untuk 4 porsi