pepes udang mangga muda
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 200 gram udang jerbung, dibuang kepala
- 50 gram tahu putih, dihaluskan
- 200 gram daging mangga, diparut kasar
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 cm lengkuas
- daun pisang untuk membungkus
- 4 lembar daun salam, dibagi dua untuk alas
- Bumbu tumbuk kasar:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh garam
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 1/4 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh gula pasir
Cara Pengolahan :
- Aduk rata semua bahan.
- Ambil daun pisang. Letakkan daun salam. Beri adonan. Bungkus. Semat dengan lidi.
- Kukus 20 menit sampai matang. Bakar sampai harum.
Untuk 7 bungkus