TUMIS BOLA-BOLA KARI TEMPE

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan bola-bola:
• 250 gram tempe, dihaluskan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kari bubuk
• 1/4 sendok teh kunyit bubuk
• 1 butir telur, dikocok lepas
• minyak untuk menggoreng
3. Bahan:
• 50 gram buncis, dipotong serong
• 2 buah cabai merah besar, diiris serong
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah sisir
• 150 ml air
• 1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
4. Bumbu halus:
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 2 butir kemiri, disangrai
• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah

Cara Pengolahan :

1. Bola-bola: aduk rata bahan bola-bola. Bentuk bola-bola. Goreng sampai matang.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan buncis. Aduk sampai layu.
3. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan bola-bola dan daun bawang. Masak sampai matang.

Untuk 6 porsi