dadar gulung kelapa muda
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- Bahan dadar:
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 50 ml air suji, (dari 30 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
- 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Bahan isi:
- 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 1/2 sendok makan tepung maizena
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 1 kuning telur
- 100 gram kelapa muda, dikeruk lebar
- 2 sendok teh wijen sangrai
Cara Pengolahan :
- Dadar: aduk rata bahan dadar. Buat dadar tipis-tipis diwajan teflon diameter 12 cm.
- Isi: rebus santan, maisena, gula, dan garam sambil diaduk sampai meletup-letup. Masukkan kuning telur. Aduk dengan cepat. Masak sampai matang. Tambahkan kelapa dan wijen. Aduk rata.
- Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat.
Untuk 12 buah