ontbijtkoek kukus
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 2.000 gram putih telur
- 2 1/2 sendok teh garam
- 5 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
- 300 gram gula pasir
- 500 gram gula palem
- 1.000 gram tepung terigu protein sedang
- 5 sendok teh kayumanis bubuk
- 2 1/2 sendok teh jahe bubuk
- 350 gram santan kental instan
- 250 gram margarin, dilelehkan cair
- 100 gram kenari, diiris halus untuk taburan
Cara Pengolahan :
- Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir dan gula palem sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu, kayumanis bubuk, dan jahe bubuk sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan santan. Tambahkan margarin leleh. Aduk perlahan.
- Tuang di 10 loyang 24x10x7cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Tabur kenari.
- Kukus 20 menit dengan api sedang.
Untuk 10 loyang