SOTO TASIK

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1/2 ekor (250 gram) ayam kampung, dipotong 2 bagian
• 500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 1.000 ml air
• 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2. Bumbu halus:
• 1/2 sendok teh merica
• 4 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 4 butir kemiri, disangrai

Cara Pengolahan :

1. Rebus semua bahan kecuali santan. Masak sampai ayam matang.
2. Tuang santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
3. Angkat ayam. Goreng sampai kuning kecokelatan. Suwir-suwir ayam.
4. Sajikan kuah soto dengan suwiran ayam dan taburan bawang goreng.

Untuk 5 porsi