KUPAT TAHU

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 6 buah ketupat siap pakai, dipotong-potong
• 1 buah tahu putih (325 gram)
• 2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
2. Bahan saus:
• 150 gram kacang tanah kulit goreng, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• 4 sendok teh gula merah
• 500 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
3. Bumbu halus:
• 1 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh terasi, digoreng
• 1 cm kencur

Cara Pengolahan :

1. Rendam tahu putih dalam 1 sendok teh garam dan 500 ml air. Goreng sampai matang. Potong-potong.
2. Saus: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang tanah, garam, dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai matang.
4. Sajikan potongan ketupat dan tahu dengan disiram saus. Tabur bawang goreng.

Untuk 6 porsi