ES SIRUP

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 buah alpukat (200 gram), dikeruk dagingnya
• 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 3 buah nangka (70 gram), dipotong-potong
• 100 gram nanas, dipotong-potong
• 150 gram cincau hitam, dipotong-potong
• 100 gram tape ketan hitam
• es serut untuk penyajian
2. Bahan kuah santan:
• 1.000 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 3 lembar daun pandan
• 1/2 sendok teh garam
3. Bahan sirup:
• 200 gram gula pasir
• 150 ml air
• 3 tetes pewarna merah

Cara Pengolahan :

1. Kuah santan: rebus santan, daun pandan, garam sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan dan dinginkan.
2. Sirup: rebus gula pasir, air, dan pewarna merah sampai mendidih. Sisihkan.
3. Sajikan sirup bersama buah-buahan, kuah santan, dan es serut.

Untuk 6 porsi