telur bebek bumbu kencur
Durasi menit
Porsi
Ingredients
- Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
- 6 butir telur bebek, direbus
- 3 siung bawang putih, dimemarkan
- 4 butir bawang merah, dimemarkan
- 6 buah cabai rawit merah, dimemarkan
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris
- 5 cm kencur, dimemarkan
- 3 cm kunyit, dibakar, dimemarkan
- 10 buah petai, dibelah dua
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 400 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Pengolahan :
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, daun salam, lengkuas, daun jeruk, kencur, dan kunyit sampai harum. Tambahkan petai. Aduk sampai layu.
- Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih. Tambahkan telur bebek. Masak sampai meresap.
Untuk 6 porsi