KEPONJEN KUKUS

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2. Bahan isi:
• 200 gram ayam giling
• 1/2 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
3. Bumbu halus:
• 3 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 1/8 sendok teh jintan
• 1 butir kemiri, disangrai
• 1 cm lengkuas
• 1/4 sendok teh asam jawa
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
4. Bahan kulit:
• 2 butir telur
• 1/8 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan air
• 1 sendok makan margarin, dilelehkan
• kucai untuk mengikat

Cara Pengolahan :

1. Isi: aduk rata bahan isi dan bumbu halus. Masak sampai meresap. Sisihkan.
2. Kulit: kocok lepas telur, garam, dan merica bubuk. Masukkan air dan margarin leleh. Aduk rata.
3. Buat dadar tipis-tipis di wajan dadar.
4. Ambil selembar dadar. Beri isi. Bungkus seperti keponjen. Ikat dengan kucai.
5. Kukus 5 menit sampai matang.

Untuk 12 buah