RENDANG PRINTIL

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 250 gram daging giling
• 1/2 sendok teh garam
• 3 butir bawang merah, diiris tipis
• 1 lembar daun kunyit, diikat
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus
• 2 tangkai serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 buah asam kandis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula merah
• 200 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 3 siung bawang putih
• 1 cm lengkuas
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata daging giling dan garam. Buat bola-bola. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan bola daging. Aduk rata.
3. Masukkan santan, asam kandis, garam, dan gula merah. Masak sampai berminyak.

Untuk 4 porsi