ASINAN SAYUR

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 1 bungkus sawi asin, dipotong-potong
• 100 gram taoge mentah, dicuci bersih
• 50 gram lokio, dicuci bersih
• 1 buah ketimun, dipotong-potong
• 100 gram kol, diiris halus
• 100 gram tahu putih, dicuci bersih, dikukus, dipotong-potong
• 6 buah kerupuk mi, digoreng
2. Bahan kuah:
• 1.000 ml air
• 150 gram gula pasir
• 4 buah cabai merah besar, dibuang biji, dihaluskan
• 2 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
• 2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok makan cuka
• 100 None digoreng, dihaluskan

Cara Pengolahan :

1. Rendam lokio dengan larutan air, garam, dan cuka.
2. Kuah: rebus air, gula pasir, cabai merah besar, ebi, dan garam sampai mendidih. Tambahkan cuka. Aduk rata. Masukkan kacang tanah. Aduk rata.
3. Masukkan sawi asin, taoge, lokio, ketimun, kol, dan tahu putih.
4. Sajikan dengan kerupuk mi.

Untuk 6 porsi