SATE BUMBU KUNING

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 400 gram usus sapi
• 2 tangkai serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 1/4 sendok teh garam
• 1 1/4 sendok teh gula merah
• 400 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
2. Bumbu halus:
• 1 sendok teh jintan
• 2 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Pengolahan :

1. Rebus usus sapi dengan 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, dan 2 cm jahe dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat. Tiriskan. Potong panjang 7 cm.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Tambahkan usus sapi. Aduk rata.
3. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.
4. Tusuk-tusuk di tusukan sate. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

Untuk 20 tusuk