BOLU GULUNG PANDAN MOKA

Durasi menit

Porsi

Ingredients

1. Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
• 6 kuning telur
• 4 putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 70 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram susu bubuk
• 75 gram margarin, dilelehkan
• 1/8 sendok teh esens pandan
• 5 tetes pewarna hijau muda
• 1/4 sendok teh moka pasta
• 50 gram selai nanas untuk olesan

Cara Pengolahan :

•  
  1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan esens pandan dan pewarna hijau muda. Aduk rata.
  4. Tuang satu sisi di loyang 26x26x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  5. Sisanya tambahkan moka pasta. Aduk rata. Tuang di sebelah adonan hijau. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius.
  6. Oles selai nanas. Gulung dan padatkan.

Untuk 12 potong